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食品加工厂的4118ccm云顶集团网址yun常见问题解答!

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发布日期:2020-11-18 编辑: 点击:

  食品加工服在食品加工过程中的作用

  杜绝生产过程中,来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质,污渍对人体的危害。

  在食品生产过程中,人体对食品的污染来自哪些环节?

  1、皮屑,毛发(包括腋毛)的脱落,人体每隔28天更换一层皮肤,每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害;

  2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物;

  3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染;

  4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。

  食品工作服和普通工作服有什么区别?为什么普通面料的食品加工服面料容易发毛、起球、不易清洗?

  普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料,棉纤维属于短纤维,在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起,发毛或形成棉球,成为细菌、寄生虫的附体。同时,由于棉是天然纤维,容易被染色、侵蚀,因此一旦被染色,便不易清洗,长期的污渍不能清除,降低服装的复用性及功能性,在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。

  怎样的工作服才能满足食品生产车间的要求?

  1、原辅料安全、无毒,无对人体、食品有害的成分;

  2、不发毛起球,(面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性,成为细菌及寄生虫的附体);

  3、易清洗,无残留,不带菌(保持服装的清洁性,杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性);

  4、良好的过滤性(有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害);

  5、工艺、款式符合生产需要;

  6、可反复使用,具洗涤、消毒耐久性;

  7、吸汗,透气,服用性高。

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  标准的“食品级”食品加工服的面料有哪些?

  1、吸汗斜纹绸,易清洗、防静电、不发毛、不起尘,吸汗速干

  2、吸汗斜纹呢,易清洗、防静电、不发毛、不起尘,吸汗速干

  3、防液斜纹绸,易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘

  “食品级”食品加工服的主要特点有哪些?

  A、符合“食品级”的要求及行业客户的特性开发的专用面料及相关辅料(包括拉链,拉链头,粘和贴,缝纫线,帽檐等等);

  B、根据“HACCP”“食品GMP”理念设计相应的款式及工艺,确保服装的功能性、服用性、美观性;让服装整体满足“食品级”要求及“HACCP”“食品GMP”理念的同时,满足各行业专业客户的生产安全需求及企业形象推广需求。

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  哪些生产区域需要服装防静电?

  1、多粉尘、易燃爆等环境,需要穿着防静电服装;2、高洁净、无菌区域加工服应具备防静电性能。

  “食品级”食品加工服在款式上应该考虑到哪些关键环节?

  1、面料防脱落,防脱落不仅是防止人体的脱落物及皮屑,还包括服装自身不能有脱落物如:纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等

  2、包裹严密,有效包裹人体裸露部位,避免裸露部位产生对食品有害的污染物及皮屑颗粒,袖口、脚口应该收口

  3、短袖服装应该采用松紧/罗文袖口、脚口,或者是双层袖管,有效避免脱落的腋毛、腿毛落入到工作环境中

  4、服装不应有外置口袋,避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中

  5、不应使用纽扣,纽扣容易脱落,污染食品

  6、松紧、专用拉链、粘合贴等辅料、附件应能耐长时间洗涤或消毒灭菌

  7、服装的缝制过程中应该采用包缝工艺,双线缝合,避免纤维外露、脱落,同时提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能。



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